NUGGET TEMPE

Nugget Tempe Sayur

Assalamualaykum

Beberapa waktu yang lalu saya pernah berpikir untuk membuat snack yang gurih. Setelah browsing internet saya tertarik untuk bikin nugget tempe ini.
Bahannya yang mudah dan sederhana yang jadi prioritas utama. Awalnya pingin bikin risoles tapi kok khawatir badan belum kuat bikin kulitnya yang makan waktu lama. Akhirnya terpikir bikin nugget tempe aja karena belum pernah mencoba. Kalo nugget tahu malah udah beberapa kali cuma nggak difoto karena males. Resep dasarnya saya ambil dari Sajian Sedap dan diolah sesuai keinginan saya. Untuk pelapisnya saya menggunakan larutan terigu karena saya menghindari minyak yang berbuih ketika digoreng. selain itu juga supaya nugget tidak banyak menyerap minyak. Hasilnya nugget tempe yang yummy karena pake daging dan juga keju. Nggak usah banyak ngomong langsung ceki-ceki resepnya aja ya (lagi males ngetik).

Bahan :
200 gr tempe
150 gr daging ayam/sapi giling
1 bh wortel, serut kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung panir
2 sdm keju parut
1 butir telur
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
75-100 ml air
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Kukus tempe selama 20 menit, angkat dan haluskan
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Campur tempe halus, daging ayam, wortel serut, daun bawang, tepung panir, keju parut, telur dan juga bumbu halus. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Cek rasanya.
4. Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm alasi alumunium foil dan olesi minyak goreng. Panaskan kukusan sampai mendidih.
5. Tuang adonan tempe ke dalam loyang dan ratakan.
6. Kukus selama 30 menit sampai padat. Angkat dari kukusan dan dinginkan.
7. Dalam sebuah mangkuk campur terigu dan air, aduk sampai menjadi adonan yang licin.
8. Potong nugget tempe, celupkan dalam adonan terigu dan gulingkan ke dalam tepung panir. Diamkan sedikitnya selama 15 menit supaya tepung panir benar-benar melekat
9. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng nugget tempe sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

RESEP BURGER

Resep Burger

Published : 09.11 Author : Christian Andre

Spongebob Squarepants adalah salah satu tokoh kartun yang sangat disukai oleh anak-anak. Tahukah anda bahwa Spongebob sangat ahli dalam hal memasak? Ya, di dalam filmnya dia sangatlah ahli membuat krabby patty, atau kalau orang indonesia menyebutnya dengan sebutan BURGER.
Dan inilah resep dan cara membuat 5 porsi krabby patty atau BURGER.. ^_^

Bahan Burger :

•     Burger Buns, 5 buah
•     Burger ayam, 5 buah
•     Daun selada keriting, 5 lembar
•     Bawang bombay, 1 buah, potong bulat 0.5 cm
•     Mentimun, 1 buah, potong bulat 0.5 cm
•     Tomat, 3 buah, potong bulat 0.5 cm
•     Mayones, 5 sendok makan
•     Saus tomat, secukupnya
•     Saus sambal, secukupnya
•     Margarin, secukupnya

Cara membuat Burger :

1. Ambil satu buah burger buns, belah tapi jangan sampai putus.
2. Panaskan pan dadar anti lengket, tambahkan margarin secukupnya. Panggang roti dan burger ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat.
3. Buka belahan rotinya, oles dengan mayones secukupnya.
4. Atur di dalamnya selada, bawang bombay, tomat dan burger ayam.
5. Tambahkan saus tomat di atas burger dan beberapa potong tomat di atasnya. Katupkan roti di bagian atas.
6. Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

Cara Membuat Pizza ala Pizza Hut

Pizza merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari smeua lapisan usia. Mulai dari anak-anak sampai orang tua pasti tidak akan menolak bila disodori pizza. Salah satu gerai Pizza terbesar di Indonesia adalah Pizza Hut. Gerai yang menawarkan American Pizza ini tidak pernah sepi dari pengunjung. Pizza Hut selalu melakukan inovasi produk dengan tujuan untuk mengakomodir lebih banyak selera konsumen Indonesia yang sangat heterogen. Tidak heran bila saat ini Pizza Hut telah mempunyai banyak ragam produk terutama pasta dan topping pizza.

Walaupun kita penggemar berat Pizza, pasti akan sangat membebani kantong bila kita terlalu sering mengunjungi Pizza Hut. Jadi, mari kita belajar membuat Pizza ala Pizza Hut di rumah supaya kita bisa sering menikmati Pizza yang tidak kalah lezatnya dengan Pizza yang dijual di Pizza Hut tanpa harus mengeluarkan banyak uang.

PIZZA ALA PIZZA HUT

Bahan kulit pizza ala Pizza Hut:

• 5 gr ragi instan
• 1 sdt gula
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 10 gr garam
• 375 ml air hangat
• 50 gr minyak zaitun

Cara membuat kulit pizza ala Pizza Hut:

1. Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit
2. Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata
3. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik
5. kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.
6. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
7. Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar
8. Bagi-bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.
9. Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
10. lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
11. Diamkan selama 10 menit dan pizza siap diberi topping

Bahan Olesan saus/pasta tomat pizza ala Pizza Hut:

• 2 sdm minyak zaitun
• 5 sdm bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm pasta tomat
• 8 sdm saus tomat
• 6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil bubuk

Cara membuat bahan olesan saus/pasta tomat pizza ala Pizza Hut:

1. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan

Bahan untuk topping pizza ala Pizza Hut:

• 50 gr keju cheddar parut
• 2 buah sosis sapi, iris bulat
• 2 buah tomat segar, iris
• 50 gr keju mozarella parut
• 2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak
• 1 buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak
• 10 buah jamur, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak

Penyelesaian cara membuat pizza ala Pizza Hut:

1. Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu
2. Oles permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.
3. Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping
4. Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna
5. Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan
    

VIDEO

Video Cara Membuat Kulit Pizza

Dalam video ini akan diperlihatkan cara membuat pizza dough atau kulit pizza

HOME MADE PIZZA

Home made pizza

Nih dia pizza yang pengennya niruin pizza hut...(he..he..he...berlebihan), resep adonan dasar liat di KBB (klubberanibaking.com).

Pizza:

1 sachet Fermipan 

1 sdt gula pasir

350 gr tepung protein tinggi (tepung cakra kembar)

garam 1/4 sdt

2 sdm minyak goreng

Cara mengolahnya:

-Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar.

- Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan minyak goreng. Campur hingga menjadi adonan.

-Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat).

-Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.

-Panaskan oven .

-Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas).

-Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Topping :

-200 gr daging cincang

-2 buah tomat merah, sayat atasnya (bentuk +), masukkan dalam air mendidih (bolak balik)  sampai bekas sayatannya nglupas. Kupas kulitnya, buang bijinya. Haluskan daging tomatnya.

-1 buah bw. bombay ukuran sedang, cincang

-2 siung bw.putih, cincang

-merica, garam, gula secukupnya

Cara :

-Tumis bw.bombay & bw.putih sampai layu, masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

-Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, merica, garam, gula, aduk sampai matang.

Pelengkap :

-bawang bombay

-paprika / cabe merah besar

-sosis (klo ada)

-keju mozarella / quick melt (kraft) > iris tipis untuk finishing.

RESEP RAHASIA MEMBUAT PIZZA

resep- rahasia pizza hut

resep- rahasia pizza hut, Pizza merupakan makanan enak yang sudah menjadi bagian dari menu sehari-hari ini, ternyata sudah ada sejak 3000 tahun lalu lho, wah lama juga ya. Bahkan roti bundar tipis sebetulnya sudah ada sejak 6000 tahun lalu. Awal mula pizza dibuat yaitu sejak masuknya buah tomat ke negara tersebut.Nah baru mulai pertengahan abad ke-19, pizza hijrah ke Amerika dibawa oleh orang-orang italia. Imigran Italia juga mulai memberanikan membuka bakery dan salah satu yang dijual adalah pizza. Gennaro Lombardi membuka resto pizza pertama di Amerika tahun 1905 di Spring Street, New York City, area yang dikenal sebagai "little Italy".berikut resep pizza dari restoran pizza hut yang sudah mendunia itu Nah ini resepnya; 


Bahan-Bahan untuk Rotinya:

* 500 gram tepung terigu protein sedang
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok makan ragi instan
* 250 ml, air hangat
* 2 sendok makan minyak zaitun
Saus:

* 1 buah bawang bombay, cincang halus
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 200 gram tomat, diparut
* 400 gram tomat buah tomat, direbus lalu diparut
* 50 gram pasta tomat
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 1 sendok teh basil
* 2 sendok teh oregano

Topping;

- 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
- 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
- 1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 50 gram daging asap, potong kotak
- 50 gram jamur kancing iris tipis
- 1 sendok teh oregano
- 100 gram keju mozarella
- 2 sendok makan minyak zaitun

Cara Mengolah : Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:
1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

seorang pengusaha Italia bernama Don Raffaele Esposito membuat pizza dengan memasukkan tomat, keju mozzarella dan daun basil, bahan makanan yang mencitrakan warna bendera italia. Esposito ini menaminya margherita pizza yang diambil dari nama ratu Italia, Margherita Teresa Giovanni. Saat inilah dimana pizza modern lahir.

sajikan pizza ini dengan segelas minuman softdrink dingin pasti tambah mantap..
selamat mencoba!!!! 
baca halaman selanjutnya;

BURGER AYAM

Chicken Burger

Masih ada beberapa potong Torikatsu yg belum digoreng di kulkas.
Lumayan bisa dimanfaatkan untuk bikin sarapan Chicken Burger.

Bahan:
Roti Burger
Torikatsu, goreng
Selada/Letucce
Tomat
Keju slice
Saus Tomat
Mayonaise

Cara membuat:
Belah roti menjadi 2, kemudian olesi mentega.
Panggang sebentar hingga kecoklatan.
Susun berturut2 selada, torikatsu, mayonaise, keju, saus tomat, tomat (sesuai selera). 

RESEP BURGER

Resep Buger

Posted under Resep.

Resep Burger – Selain pizza, ada satu lagi makanan khas Negara orang yang cocok di lidah kita, yach burger. Setelah kita membahsa mengenai resep pizza hut, kini akan dibahas mengenai resep burger. Burger juga sangat digemari oleh siapapun baik anak-anak maupun orang dewasa. Anda tak perlu repot-repot untuk makan burger di restoran ataupun tempat makan lain yang menyediakan menu burger. Dengan resep burger, maka Anda dapat membuatnya dirumah. Berikut adalah resep burger:
Bahan Utama:
# 5 buah roti burger / burger bun
Bahan Pelengkap:
1. 5 lembar keju slice
2. 1 buah mentimun
3. 3 buah tomat (diiris tipis)
4. 5 helai Selada / lettuce
Bahan pengoles roti:
1. 100 gram mayonaise (Anda dapat menggunakan thousand island)
2  Dapat ditambahkan mustard jika anda suka.
3. saus sambal
4. saus tomat
Cara Membuat daging burger :
Pada dasarnya Anda dapat membeli daging asap yang siap saji untuk burger di supermarket-supermaket di kota Anda. Namun tidak ada salahnya jika Anda membuatnya sendiri agar lebih higienis, berikut adalah cara membuat daging burger:
Bahan-bahan:

• 100   gram   Tepung panir (digunakan jika anda ingin dagingnya digoreng dan berlapis tepung roti / panir)
• 500 gram   Daging giling special *
• 1   buah   Bawang bombay ( cincang halus ) *
• 2   siung  Bawang putih ( cincang halus ) *
• 1   sdt    Lada hitam *
•  1/2 sdt    Kaldu ayam bubuk *
•  1   butir  Telur 1 butir *
•  1   sdt    Garam *
• 1   sdt    Gula pasir. *
• Margarin (untuk menggoreng secukupnya)
• Saus Barbeque (untuk mengoles jika daging dibakar)

Cara membuat daging:

1. Campur bahan-bahan yang bertanda bintang (*) di atas, aduk   sampai rata. Bahan-bahan diatas dapat Anda tumis terlebih dahulu, kecuali daging dan telur. Penumisan bumbu ini bertujuan agar bumbu pada saat diaduk dengan daging dapat lebih merasuk ke dalam daging.
2. Simpan dalam lemari es agar tidak lengket selama kurang lebih 10   menit. Buat bulatan-bulatan masing-masing 50 gr atau bentuk sesuai dengan selera anda. Kemudian pipihkan, hingga ketebalannya 1 – 1,5 cm.
3. Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
4. Jika akan dibakar,  olesi beberapa kali dahulu dengan saus barbeque agar lebih lezat.
5. Masukkan daging yang telah dipipihkan ke dalam freezer agar  sedikit membeku dan mudah digoreng atau dibakar.
6. Jika sudah siap, goreng / bakar daging tersebut.

Membuat roti burger:

• Belah roti burger / burger bun menjadi dua bagian, atas dan bawah.
• Letakkan bagian bawah terlebih dahulu di atas piring.
• Tambahkan mayonaise / thousand island, dan mustard jika suka.
• Tambahkan bahan pelengkap di atas satu persatu, susunannya terserah selera anda, termasuk daging yang sudah digoreng /   dibakar tadi.
• Tambahkan saus tomat dan saus sambel sesuai selera.
•  Tutup bagian atas dengan roti burger potongan bagian atas.
• Maka burger anda sudah siap untuk dinikmati.

Dengan adanya resep burger ini, Anda dapat membuatnya dirumah sendiri dan lebih terjamin kebersihannya, juga tidak menggunakan bahan pengawet. Dari Resep burgerdiatas, daging juga dapat diganti dengan ikan jika anda bosan. Selamat mencoba!!